名称:L-酒石酸

 级别:食品级/工业级/饲料级

 含量:99.3

 规格:25kg/袋装/桶装

 CAS:97-67-6

 功能:酸味剂固化剂调味剂

L酒石酸分子式 C4H6O6    

L酒石酸分子量 150.1    

L酒石酸化学名  (2R, 3R)2,3二羟基琥珀酸

L酒石酸英文Ltartaric acid       

[L酒石酸性状]L酒石酸为无色或白色晶体。L酒石酸无臭，L酒石酸有酸味，L酒石酸易溶于水和乙醇，L酒石酸不溶于氯仿。

[L酒石酸用途]在医药工业中，L酒石酸可作为医药中间体、拆分剂及它的衍生物等。L酒石酸在食品工业中，作为饮料、糖果及果酱等食品的酸味剂。L酒石酸在化学工业中，用于生产酒石酸盐和酯，L酒石酸也作为金属离子掩蔽剂。L酒石酸在纺织工业中作为印染的防染剂等

L酒石酸低毒。L酒石酸其酸性较强，有腐蚀性，据报道，操作人员在浓度为1.1mg/m3的环境中工作时，会出现牙齿损伤，而且引起胃炎。因此，操作L酒石酸现场要有良好的通风条件，生产设备要做到无泄漏。

[L酒石酸性能]L酒石酸广泛用于食品工业，如作为啤酒发泡剂、食品酸味剂、矫味剂，用于清凉饮料、糖果、果汁、沙司、冷菜、发酵粉等。

酒石酸(tartaric acid)，即，2,3二羟基丁二酸，是一种羧酸�o存在于多种植物中�o如葡萄和罗望子�o也是葡萄酒中主要的有机酸之一。作为食品中添加的抗氧化剂�o可以使食物具有酸味。酒石酸 的用途是饮料添加剂。也是 工业原料。在制镜工业中，酒石酸是一个重要的助剂和还原剂，可以控制银镜的形成速度，获得非常均一的镀层。

工业应用酒石酸 的用途是饮料添加剂。然后是 工业原料。在当代有机合成中是非常重要的手性配体和手性子，可以用来制备许多 的手性催化剂，以及作为手性源来合成复杂的天然产物分子。酒石酸也是一种抗氧化剂，在食品工业中有所应用。生化试验中可利用其作为除氧剂