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黄豆 滚筒烘十机烘干脱皮机脱皮豆瓣浸泡磨浆机磨糊用蒸汽加热磨糊后再分离除掉豆渣 或直接分离机分离除掉豆渣豆浆在煮浆锅用蒸汽加热煮沸 在腐竹机加热保温、结皮 挑腐竹（挑成圆支空心腐竹、圆支实心腐竹、扁竹和片竹即豆油皮 ） 烘干或晒干 检验、挑选 包装

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工业流程黄豆浸泡--磨浆--蒸浆--出皮--烘干工作原理：豆浆用蒸汽蒸后，放入磨具中（大小可调），熟豆浆冷却后凝结的薄皮为油皮，油皮在鲜软时捏成带状挂起为腐竹。机械情况生产线有专用锅炉（大小不一），蒸汽加热桶，高压水泵磨浆机，抽浆机，装料筒，腐竹成型模具盒，盛水锅，移动车架，水温表。

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出口腐竹主要是干的或湿的空心细圆支腐竹和方形三边腐竹，有少量是圆形腐竹皮。出口腐竹的色泽大多较深。