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异麦芽酮糖醇
中文名称:异麦芽酮糖醇、氢化帕拉糖、外文名称Isomaltitol。
分 子 量:344.32、分 子 式:C12H24O11。
外观:白色结晶，味甜，甜度约为蔗糖的45%~65%，稍吸湿。
异麦芽酮糖醇可应用于各类食品的生产:硬糖软糖、口香糖、巧克力、果冻、清凉饮料、冰淇淋、烘烤制品和压片等方面。
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