升温起始点高，速度快，可迅速达到杀菌效果，提高食品品质，限度的保留产品原风味。每次杀菌完毕，热水可储存在上罐（或蓄水罐），待下次使用，缩短食品升温时间，提高工作效率

由于压缩空气是不良导热体，且蒸汽本身又具有一定的压力。因此，在杀菌时升温过程中，不放进压缩空气，而只在达到杀菌温度后处于保温时，小型猪蹄杀菌锅才开放压缩空气入锅内，使锅内增加 0.5  0.8 个大气压。

过程包括：注水、循环升温、循环杀菌、循环冷却、排水、排气。想打开包装即食的都需要进行高温杀菌，高温杀菌可延长食品的保质期、火腿杀菌釜对生产品进行杀菌也是熟化的过程，烧鸡高温杀菌锅的筒体的直径是公司规定的筒体尺寸，筒体的长度是可以按照客户的要求进行定制生产的

杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中，喷射出雾状的波浪型热水至食品表面，所以不但温度均匀无死角火腿杀菌釜，而且升温和冷却速度迅速，能全面、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌，特别适合软包装食品的杀菌。

肉制品电加热杀菌锅直销厂家 强大机械双层热水循环杀菌锅