36型号慢速制冷打浆机主要是拍打牛肉浆、鱼浆、肉浆等，尤其牛肉搅拌更是要用这种慢速带制冷的拍打机拍打，这样做出来的丸子Q弹，爽脆！配备3P压缩机制冷系统，启动制冷，能有效使内桶结霜甚至结冰。这样可以确保在搅拌过程中肉浆不会升温发热！普通搅拌机内外桶加冰的效果远远达不到这样的效果。机器配有2把搅拌刀，更加适合不同肉浆的搅拌。

赣云牌36型压缩机制冷式慢速肉丸打浆机，采用先进的压缩制冷系统，对打浆外桶进行制冷，有效确保肉类制品在打浆过程肉类品质，防止升温改变肉质，整机采用皮带轮减速，通过慢速刀旋转拍打肉粒鱼糜等并调配成有一定粘稠度的浆状物料，便于成型机成型，其拍打过程中能对肉类组织细胞拉丝重组，加大吸收水分，提高肉类的嫩化程度，打出来的浆类制成肉丸鱼丸等，弹、脆、有嚼劲，产品一经推出，深受肉制品加工客户青睐。