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甘氨酸（Glycine，缩写Gly）又名氨基乙酸，其化学式为C2H5NO2。
固态的甘氨酸为白色单斜晶系或六方晶系的晶体或白色结晶粉末,无臭,无毒 [2] ；在水中易溶，。沸点：233℃ ，熔点：240 ℃ (dec.)(lit.)，用于制药工业、生化试验及有机合成，是氨基酸系列中结构 为简单，人体非必需的一种氨基酸，在分子中同时具有酸性和碱性官能团，在水中可电离，具有很强的亲水性，但属于非极性氨基酸，溶于极性溶剂，而难溶于非极性溶剂 [3] ，而且具有较高的沸点和熔点，通过水溶液酸碱性的调节可以使甘氨酸呈现不同的分子形态。
中文名
甘氨酸
英文名
Glycine
别 称
α-氨基乙酸
化学式
C2H5NO2
分子量
75.07
CAS登录号
56-40-6
EINECS登录号
200-272-2
熔 点
240℃（分解）℃
沸 点
233℃
水溶性
25g/100 mL
密 度
1.595g/cm³
外 观
白色至灰白色结晶粉末
闪 点
145ºC
