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异麦芽酮糖醇 益寿糖
英文名：Isomaltitol
别 名：益寿糖
分子式：C12H24O11
分子量：344.32
性状：白色无臭结晶，味甜，甜度约为蔗糖的45%~65%，稍吸湿，熔程145~150℃，比旋光度 ≥+91.5°（4%水溶液，M/V）；溶于水，其在水中的溶解度室温时低于蔗糖，升温后可接近蔗糖，不溶于乙醇。
