玉米是奶牛日粮的主要能量来源，通过蒸汽压片处理玉米可大大提高其消化率。这个过程就是一个淀粉凝胶糊化的过程，通过凝胶糊化来破坏紧密结合淀粉的氢键，同时也改变了蛋白质的结构，有利于机体对淀粉和蛋白质的吸收。饲喂密度适宜的蒸汽压片谷物可以提高肉牛的增重速度和饲料转化效率，提高泌乳奶牛的产奶量、乳蛋白率和产奶的饲料转化效率，提高肉鸡、蛋鸡、肉鸭、猪玉米的吸收率，增加养殖效率，降低养殖成本

蒸汽压片处理玉米，是通过蒸汽热加工使谷物膨胀、软化，然后再用一对反向旋转轧辊产生的机械压力剥离压裂已膨胀的玉米，将玉米加工成规定密度的薄片。其机理实际是一个淀粉凝胶化的过程，通过凝胶化来破坏细胞内淀粉结合的氢键，从而提高动物机体对玉米淀粉的消化率。此外，蒸汽压片过程中玉米中蛋白质的化学结构得到改变，有利于瘤胃对蛋白质的吸收。蒸汽压片处理玉米过程的主要作用因素是水分、热量、处理时间及机械作用，水分使玉米膨胀软化，加热可使电子发生移动，破坏氢键，促进凝胶化反应，足够的蒸汽处置时间是获得充分凝胶化过程的保证，轧辊的机械作用是一个压碎成型达到规定压片密度的过程。

提高糊化度——糊化度可提高到55%-67%

使淀粉具有水溶性

控制消化速率和消化部位

蒸汽压片使谷物过瘤胃淀粉含量增加，从而使全消化道中淀粉消化率达到99%以上，几乎可以达到全消化。