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大米蛋白水解酶
标准： 国标
级别： 食品级
含量： 99%
外观： 白色粉状
包装： 25KG/纸板桶
行业： 食品
领域： 小分子蛋白加工植物蛋白粉粗粮加工
下延产品： 大米蛋白
运用： 1、植物蛋白水解酶的水解产物所含**平衡性良好，可用于生产酸奶、干酪、醋、酱油和火腿等食品。
2、植物蛋白水解酶的水解产物肽具有易消化吸收、能迅速供给机体能量、无蛋白变性、无豆腥味，无残渣、液体粘性小和受热不凝固等特性，可在食品、医药、日用化工等领域中应用。
大米蛋白水解专用酶性能:
1、水解彻底，蛋白质利用率大于85%；
2、水解产物**分布均匀，消化率高；
3、水解产物安全卫生，不含三氯丙醇等有害物质；
4、水解产物可溶性好，风味自然，应用范围广；
5、反应条件温和，安全卫生，设备利用率高。
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