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型号 有效物质含量 ..
【产品名称】小麦低聚肽
【溶解度】全水溶
【提取来源】小麦低聚肽是从天然食品——小麦蛋白粉中提取的蛋白质，再经过定向酶切及特定小肽分离技术获得的小分子多肽物质。
【应用范围】：
饮料行业、烘培行业、肉类食品、保健品、保健酒、饮料。
【指标】：
项目 | 指标 |
水分（%） | ≤7.0 |
蛋白质（%） | ≥90.0 |
肽（以干基%） | ≥75.0 |
砷（以As计）（mg/kg） | ≤0.5 |
铅(以Pb计）（mg/kg） | ≤0.5 |
菌落总数（cfu/g） | ≤30000 |
大肠菌群（mpn/100g） | ≤90 |
霉菌、酵素菌（cfu/g） | ≤50 |
致病菌（沙门氏菌） | 不得检出 |
【产品包装】：1kg/铝箔袋，25kg/纸板桶；可根据客户要求定制。
【存储条件】：应密封遮光，贮存在干燥、阴凉、通风良好的地方,有效期为
【简介】小麦低聚肽是从天然食品——小麦蛋白粉中提取的蛋白质，再经过定向酶切及特定小肽分离技术获得的小分子多肽物质。
小麦低聚肽以小麦谷朊粉为原料，经调浆、蛋白酶酶解、分离、过滤、喷雾干燥等工艺制成。2012年9月5日，卫生部发布《关于批准中长链脂肪酸食用油和小麦低聚肽作为新资源食品等的公告》批准小麦低聚肽作为新资源食品。
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