薯片、鱼丸、鸡排多种油炸食品通用油炸锅设备特点：加热方式：采用闭路循环加热方式，可选用燃煤、燃气、燃油等多种能源。
2、功能：可实现从原料投入到成品的全自动化连续工作，即可连续油炸，在线滤油，脱油，冷却，拌粉（添加剂混合）。 3、特点：自动化程度高、劳动强度低、节约人力，劳动效率高。油炸机的生产流程：原料提升→震动摊平→油炸→淋油→输送提升→储料筒→脱油→输送机→振摊平机-中提升机--调味机--滚筒--输送.

油炸原理：

在入料口添加入料平板网带，网带表面涂氟，保证在入料时减小产品变形，并且减少粘连。入料网带基本保证产品成型，成型后通过传递杆输送带油炸区域，油炸区域分上下两层网带，下网带为主网带，起输送作用，上网带为附带，主要起压料作用，保证产品在油炸过程中全部浸泡在油中。上网带具有高度可调功能，客户根据油炸产品厚度的不同调节高度；同时上下网带同步，保证产品油炸时间*，保证产品色泽。