袋装鲜血加工生产线 鲜鸭血生产流水线 鹅血加工全套机械猪血豆腐是一类广泛使用的传统民间食品，大部分为手工作坊式加工，并且猪血豆腐传统加工配方不统一，原料质量不统一， 工艺品不规范， 加工方法各异，致使产品味道差异大，易于腐败，卫生不合格，保质期短。袋装鲜血加工生产线针对以上情况，通过新鲜猪血抗凝、凝固、灭菌等多道工序，使猪血豆腐加工工业化，并提高猪血豆腐的口感、外观及保质期。二、材料与方法1、实验材料新鲜猪血，采自天怡企业生产现场；食盐，柠檬酸纳，氯化钙，卡拉胶等鲜鸭血生产流水线2、仪器设备电子秤，水桶，罐装机，封口机，灭菌框，热水池，温度计3、工艺流程及操作要点采血→抗凝固→过滤→ 配料→混合灌凝、固装→封口→灭菌→冷却→检验→成品入库4、操作要点4.1 采血、抗凝由于新鲜猪血含有凝血酶， 鹅血加工全套机械新鲜血液被采集后在 3-5min 内分层和自然凝结， 不利于猪豆腐的加工和质量统一， 因此， 在生产中向新鲜血液中加入一定量的柠檬酸钠溶液， 制成抗凝血来避免这一问题。 根据公司现有生产设备及屠宰工艺， 按以下方法进行血液的采集和抗凝。袋装鲜血加工生产线 鲜鸭血生产流水线 鹅血加工全套机械