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型号 类别 ..
性状 ： 菊粉为白色粉末。菊粉是以胶体形态含于细胞的原生质中，与淀粉不同，其易溶于热水中，加乙醇便从水中析出，与碘不发生反应。而且在稀酸下菊粉极易水解成果糖，这是所有果聚糖的特性。也可被菊粉酶（inulase）水解成果糖。
用途 ：1、配置高纤维膳食
2、可作为双歧杆菌增殖因子，属于益生元食品配料
3、用于乳饮料、酸牛奶、液态奶中
4、用于焙烤制品
5、用于果汁类饮料、功能性水饮料、运动饮料，果露、果冻中
6、用于奶粉、鲜奶干吃片、奶酪、冷冻甜点中。
来源
菊粉在自然界中的分布十分广泛，某些真菌和细菌中也含有菊粉，但其主要来源是植物。人们日常食用的植物如：洋葱、大蒜、香蕉、小麦等都含有菊粉。然而，菊粉在自然界主要存在于菊科植物中，菊芋（俗称洋姜，国产菊粉的主要原料）含量为14-19，菊苣（欧洲菊粉主要原料）含量为15-20，几种常见的可食用植物中的菊粉含量见表1：
表1 常见可食用植物中的菊粉含量[2]（鲜重/）
| 植物名称 | 菊粉含量/ | 植物名称 | 菊粉含量/ |
| 小麦 | 14 | 菊芋 | 1520 |
| 洋葱 | 26 | 耶路撒冷洋蓟 | 1520 |
| 韭葱 | 1015 | 婆罗门参 | 1520 |
| 天冬 | 1015 | 大丽花块茎 | 1520 |
| 菊苣 | 1320 | 大蒜 | 1520
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