¥ 580.00
1-99千克起订
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型号 类别 ..
中文名称；麦芽糖酶
水溶性；溶于水
应 用；生产饴糖、酒精、啤酒等
英文名；maltase
外 观；白色至浅棕黄色粉末
麦芽糖酶(maltase)原来是对可使麦芽糖水解生成2分子葡萄糖的酶所用的名称，但后来一般地是作为作用于结合各种配糖基的α-D-葡萄糖苷的α-葡萄糖苷酶的别名来使用。
白色至浅棕黄色粉末。主要用于生产饴糖、酒精、啤酒、威士忌、酵母。焙烤工业中作为小麦粉改良剂。
