¥ 55.00
1-24千克起订
¥ 46.00
25-999千克
¥ 42.00
≥1000千克
100000千克可售
型号 含量 ..
产品英文名称： Galactooligosaccharides
CAS编号： 149-32-6
别名： 食品级低聚半乳糖
分子式： 食品级低聚半乳糖
EINECS编号： 食品级低聚半乳糖
型号： 食品级低聚半乳糖
1 【产品简介】
低聚半乳糖甜味比较纯正，热值较低（7.1J/g），甜度为蔗糖的20%～40%，保湿性强。在pH为中性条件下有较高的热稳定性，100℃下加热1h或120℃下加热30min后，低聚半乳糖无分解。低聚半乳糖同蛋白质共热会发生美拉德反应，可以用于食品如面包、糕点等的加工。
低聚半乳糖(Galactooligosaccharides，GOS)是一种具有天然属性的功能性低聚糖，其分子结构一般是在半乳糖或葡萄糖分子上连接1~7 个半乳糖基，即Gal-(Gal)n-Glc/Gal(n 为0-6)。在自然界中，动物的乳汁中存在微量的GOS，而人母乳中含量较多，*体内的双歧杆菌菌群的建立很大程度上依赖母乳中的GOS 成分。无色透明粉末或淡黄色粉末
2 【产品性状】
白色粉末/无色透明或淡黄色糖浆
3 【应用领域】
食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
