【牛羊肉真空腌制机琵琶鸡腿滚揉机里脊肉真空滚揉机厂家直销】价格_批发_厂家_品牌_参数

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牛羊肉真空腌制机琵琶鸡腿滚揉机里脊肉真空滚揉机厂家直销

¥ 11500.00

1-2台起订

¥ 10500.00

3-4台

¥ 9500.00

≥5台

产品规格

2000L 2800L ..

产品参数

品牌型号 ..

诸城市利特食品机械有限公司

共 2742 款在售产品

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图文详情

牛羊肉真空腌制机琵琶鸡腿滚揉机里脊肉真空滚揉机厂家直销
真空滚揉机也叫真空腌制机，是将块状肉在真空状态下，通过筒体转动进行滚揉。本机是一款肉食加工不可缺少的食品设备，在真空状态下对产品进行摔打入味。不仅提高入味时间，提高肉的品质，更提高产品的出成率。
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把调味的辅料和添加剂与肉一起放入滚揉机中，立即进行抽真空，同时通过机器满速运转，肉块在滚揉机内翻滚，部分肉被其中的挡板带高出，然后自由落下，与低处的肉块互相撞击。由于旋转是连续的，所以每块肉都有自身翻转、肉间互相揉擦和互相撞击的机会。这样，可使原来僵硬的肉块软化、肌肉组织松弛、盐水容易渗透和扩散、肉发色均匀、同时起到拌和作用。

由于不断的滚揉和相互挤压，可使肌肉里的蛋白质与未被吸收的盐水组成胶体物质，一经加热，此部分蛋白质先凝固，阻止里面的汁外渗、流失，另外，盐溶蛋白质的提取，增加了制品的粘着性、切片性，改善了产品的品质。
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