巴氏机主要原理编辑巴氏杀菌是将混合原料加热至68～70℃，贵州漂烫冷却线，并保持此温度30min以后急速冷却到4-5℃。因为一般的致死点均为温度68℃与时间30min以下，所以将混合原料经此法处理后，可杀灭其中的致病性和大多数非致病性；混合原料加热后突然冷却，急剧的热与冷变化也可以促使死亡  。在温度范围内，温度越低，繁殖越慢；温度越高，漂烫冷却线哪家好，繁殖越快（一般微生物生长的适宜温度为28℃—37℃）。但温度太高，就会死亡。有不同的适生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点，漂烫冷却线效果好，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭。但经巴氏消毒后，仍保留了小部分有益、较耐热的芽孢，因此巴氏消毒牛奶要在4℃左右的温度下保存，且只能保存3~10天，16天。
使用全自动滚杠巴氏杀菌冷却线；
2.加热方式采用蒸汽加热，多种加热方式使槽内温度稳定，分三区检测加热控温；
3.水浴式冷却将产品降温，同时防止冷却水在降温过程中持续升温，清洁产品表面；
4.冷却后的产品，送入风干线，去除产品表面水分，确保后道工序的操作运行；
5.设备在工作过程中既节约了热能，水源，时间，提高了产能，效率，还保护了产品的营养口感，提高了产品的质量，增强了产品市场竞争力。
6.设备低噪音，操作简单，维护方便；
7.PLC电脑全自动控制
巴氏杀菌线分杀菌和冷却两部分，通过链条的不断运转，带动被杀菌物进入槽内连续作业，适用于酱菜、低温肉制品、果汁、果冻及各类料的自动化连续巴氏杀菌，也可用于蔬菜的漂烫处理。二、产品特点：本机以热水为介质，分杀菌槽、冷却槽两部分。可整体采用不锈钢制作，无极变频调速、噪音低、运行平稳，可根据包装物的要求对温度和时间进行任意调整