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德图testo 270食用油测温仪 炸油品质检测极性组份TPM数值

¥ 6500.00

1-9台起订

¥ 6300.00

≥10台

产品规格

testo 270

白色

产品参数

品牌 型号 ..

郑州卓泰检测设备有限公司
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图文详情

煎炸油的极性组分是一个什么样的指标呢?煎炸的本质是一个脱水过程,当食品被煎炸时,水分及水分中的物质受到加热并被传送出食品,进入到周围的油中。油在高温并有水份存在的条件下,非常容易发生水解反应。除此之外,油脂在高温下还会发生一系列的氧化、聚合、裂解等反应。这些反应生成了羰基、羧基、酮基、醛基等化合物,这些化合物比正常的油脂分子(甘油三酸酯)极性大,被称为极性组分。

这些极性组分的存在不仅影响油脂本身的品质和风味,有的还对人体健康有害,如使动物生长停滞、肿大、肝功能发生障碍等。许多国家把煎炸油中25%~27%的极性成分总量(以质量计)作为法定界限,超过该界限值的油必须强制性的废弃。我国的《GB7102.1-2003食用植物油煎炸过程中的卫生标准》规定,煎炸过程中食用油的极性组分不得超过27%(也就是TPM>27就是不安全用油了)。

PTC

测量范围

+40 ~ +200 °C

测量精度

±1.5 °C

分辨率

0.1 °C

 

TPM - Capacitive

测量范围

0.0 ~ 40.0 % TPM

测量精度

±2 % TPM (+40 ~ +190 °C)

*typically, based on Testo in-house reference, at an ambient temperature of 25 °C

分辨率

0.5 % TPM (+40 ~ +190 °C)

 

技术参数

工作湿度

0 ~ +90 %RH

重量

255 g

响应时间

约 30 s

直径

170 x 50 x 300 ((LxWxH))

操作温度

0 ~ +50 °C

外壳

ABS / ABS-PC 玻璃纤维 10%

防护等级

IP65

Product colour

white

授权

CE 2014/30/EU

探针套管长度

175 mm

探针套管末端长度

35 mm

探头杆直径

11 mm

探头头部直径

10 mm

报警特性

上下限值自行设定,三色背光显示 (绿色、橙色、红色) ,自动锁定测量 终值

电池类型

1.5V AAA(LR03)

电池使用时间

约25小时 (约500次测量)

显示屏类型

LCD (Liquid Crystal Display)

显示屏尺寸

2行

显示屏背光灯

背光显示

存放温度

-20 ~ +70 °C

Application temperature

+40 ~ +200 °C

 


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≥10台
规格信息
可售数量
  • testo 270
  • 白色
  • 100台可售

产品属性
品牌
卓泰
型号
testo 270
类型
便携式
适用对象
食品测温仪
测量范围
240
测量精度
0.1
分辨率
0.01
尺寸
5
加工定制
是
温度测量范围
200
标准配置
是
显示方式
数显
电池类型
3
材质
不锈钢
响应时间
0.1
净重
2
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