淡豆豉为豆科植物大豆Glycine max(L.)Merr.的种子的发酵加工品，含蛋白质、脂肪、胆碱、黄嘌呤（xanthine）、次黄嘌呤（hypoxanthine）、胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸、天冬酰胺、甘氨酸、笨丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸等。全国各地均有栽培。大豆呈椭圆形，略扁，长0.6～1cm，直径0.5～0.7cm。表面黑色，皱缩不平。质柔软，断面棕黑色。气香，味微甘。

【淡豆豉萃取物--产品名称】：淡豆豉萃取物 淡豆豉提取物
【淡豆豉萃取物--英文名称】：Fermented soybean Extract
【淡豆豉萃取物--原料别名】：香豉、淡豉等。
【淡豆豉萃取物--提取来源】：为豆科植物大豆Glycine max(L.)Merr.的种子的发酵加工品。
【淡豆豉萃取物--规格】：10:1~200:1 可定制。
【淡豆豉萃取物--外观】：棕黄色粉末
【淡豆豉萃取物--目数】：80-200目
【淡豆豉萃取物--性味】：味苦，性寒。
【淡豆豉萃取物--生产工艺】：精选原料、清洗原料、3遍提取、浓缩、喷雾干燥成粉、过筛灭菌、包装。
【淡豆豉萃取物--生产厂家】：扶风斯诺特生物科技有限公司

【淡豆豉萃取物--储存】：置于阴凉干燥、避光，避高温处。
【淡豆豉萃取物--包装】：协商或内用双层塑料袋，1公斤铝箔袋，25公斤纸板桶
【淡豆豉萃取物--保质期】：24个月