（1）主机（炉体）食品的烟熏蒸煮等工序都在主机内进行，其上部设有电动风机，电动机设有高速和低速旋转，使盘管加

热器的热量和低压蒸汽在炉内强制循环，

控制炉内烟量和温度均匀。炉内设有温度传感器，用于自动检测蒸煮、烘干和烟熏温度。

（2）发烟装置 上部为锯沫箱，由减速机带动搅拌机构，锯沫周期地送与下部发烟炉盘的电热器，由电控箱上的点火按钮控制，

锯沫受热缓慢燃烧而发烟，被风机吸入主机以熏制熟食品。

烟熏炉是肉制品熟化过程中必不可少的设备之一，本机具有蒸煮、干燥、烘烤、烟熏、排风等功能。经过十几年的研制生产，

根据客户的要求及市场反馈信息，对产品进行了更合理的改进，

使其加热速度、烟熏效果都达到理想的效果。主机框架夹层均填充耐高温材料一次成型，使保温效果增强，密封性好，节能

。全自动烟熏炉的触摸屏，可随时调整时间、温度、排风大小等

状态参数，操作非常简单。具有优异的发烟及循环系统，可使炉内的烟雾均匀分布，从而使肉制品着色均匀，色泽美观，保证产

品具有较高的出品率。