¥ 320.00
1-99千克起订
¥ 280.00
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型号 主要着色成分 ..
【简介】
中文名称：新红铝色淀
外文名：New Red Alumninum Lake
【性状】
红色微细粉末，不溶于水和有机溶剂，耐光及耐热性能优于新红。
【鉴别方法】
（1）取本品0.5g溶于5mL浓盐Y酸中，置于500mL容量瓶中，加入0.1mol/L磷L酸氢二钾溶液至刻度，摇匀，然后吸取2mL置于50mL容量瓶中，再用0.1mol/L的磷L酸氢二钾溶液稀释至刻度，该溶液的*吸收波长应为502±2nm、525±2nm。
（2）本品0.1g加入盐Y酸（1+3）5mL，在水浴上加热约5min，时时摇动使之溶解，呈澄清红色溶液。冷却后用氨A水（1+2）中和，溶液逐渐变成红色胶状沉淀。
【用途】
食用红色素。酸性时呈橙色，非常稳定， 适用于不含蛋白质、淀粉的饮料、糖果、果冻类等(0.05%～0.2%)。对蛋白质、淀粉类染色呈紫色，对馅芯染色良好(0.05%～0.3%)。
【生产方法】
铝色淀由色素物质在水溶液状态下与氧化铝反应而成。氧化铝则由硫酸铝或氯L化铝与碳酸钠或碳酸氢钠或氨反应后刚制备的未干燥物。色淀形成后，过滤，用水洗涤并干燥而成。
