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三氯蔗糖(Sucralose或TGS CNS: 19.016; INS: 955)，又称蔗糖素、蔗糖精或4, 1, 6, -三氯-4, 1, 6, -三脱氧半乳型蔗糖，英文名称: Sucralose。三氯蔗糖是以蔗糖为原料经氯化作用而制得的。分子式为C12H19Cl3O8，相对分子质量为397.64
我国《食品添加剂卫生标准》(GB2760-2014)规定三氯蔗糖可用于餐桌甜味剂， 使用量为0.05g/包、片；冷冻饮品(03.04食用冰除外)、水果罐头、腌渍的蔬菜、杂粮罐头、焙烤食品、用于果汁(味)型饮料、复合调味料、配制酒、酱及酱制品、醋、酱油中， 使用量为0.25g/kg；用于调制乳、风味发酵乳、加工食用菌和藻类中， 使用量为0.3g/kg；用于香辛料酱(如芥末酱、青芥酱)中， 使用量为0.4g/kg；用于果酱类、果冻类食品中， 使用量为0.45g/kg；用于发酵酒中， 使用量为0.65g/kg；用于调制乳粉和调制奶油粉中， 使用量为1g/kg；用于蛋黄酱、沙拉酱中， 使用量为1.25g/kg；用于、蜜饯、糖果中， 使用量为1.5g/kg。
