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磷酸氢钙 DICALCIUM PHOSPHATE
一、化学名：磷酸氢钙
二、分子式：CaHPO4·(0,2)H2O
三、分子量：无水物: 136.06; 二水物：172.09
四、CAS：无水物：7757-93-9；二水物：7789-77-7
五、性状：白色单斜结晶粉末，无臭无味，微溶于水，不溶于乙醇。相对密度为2.32，在空气中稳定，75开始失水成为无水盐,强热变成焦磷酸钙。
六、用途：在食品工业中作疏松剂、面团改良剂、缓冲剂、营养增补剂、乳化剂、稳定剂等。如作面粉、蛋糕、糕点、烘焙制品的膨松剂，复配型面包改质剂，油炸食品改良剂。亦用于饼干、奶粉、冷饮、冰激凌粉，作为营养增补剂或品质改良剂。
七、包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋，每袋净重25kg。
八、贮存与运输：本品应贮存在干燥通风清洁的库房中，装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。
Specification | GB 1889-2004 | FCC VII | |||
Content(As CaHPO4·2H2O），w/ | 98.0-103.0 | 97.0-105.0 | |||
砷(As)，mg/kg | Arsenic (As)，mg/kg | 0.0002 | 0.0003 | ||
铅(Pb)，mg/kg | Pb，mg/kg | 0.0005 | 0.0002 | ||
氟化物(以F计)，mg/kg | Fluoride（As F），mg/kg | 0.005 | 0.005 | ||
重金属（以P b计），mg/kg | Heavy Metals(As P b)，mg/kg | 0.001 | |||
灼烧失量，w/ | 无水物 | Loss On Ignition，w/ | Anhydrous | ------- | 7.0-8.5（Anhydrous） |
二水物 | Dihydrate | 24.5-26.5 | 24.5-26.5 (Dihydrate) | ||
不溶物，w/ | Hydrochloric Acid Insoluble，w/ | 0.05 | |||
