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型号 有效物质含量 ..
中文名：组氨酸盐
中文别名：L-组氨酸盐
英文名称：L-Histidine,hydrochloride, hydrate (1:?:1)
英文别名：Histidine,hydrochloride, monohydrate, L- (8CI); L-Histidine, hydrochloride, monohydrate(9CI)
CAS No.：7048-02-4
EINECS号：213-754-2
分 子 式：C6H9N3O2.xCl H.H2O
分 子 量：209.63
应用领域
（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。
（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感
（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。
（4）果汁、酒类等，分散剂。
（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。
（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。
