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型号 有效物质含量 ..
DL-苹果酸
【产品名称】：DL-苹果酸
【化学名称】：2-羟基丁二酸
【CAS】：GB25547-2010
【化学分子式】：C4H6O5
【化学分子量】：134.09
【物理性状】：白色结晶或结晶状粉末，有较强的吸湿性，易溶于水、乙醇。
应用领域：
（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。
（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感
（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。
（4）果汁、酒类等，分散剂。
（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。
（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。
