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普鲁兰多糖:
普鲁兰多糖是水溶性粘质多糖,成品为白色固体粉末,由一种类似葡聚糖、黄原胶的胞外水溶性粘质多糖,该多糖有两个重要的特性:结构上富有弹性,溶解度比较大。
应用领域:
普鲁兰多糖是一种水溶性粘质多糖,成品为白色固体粉末。由于其具有良好的成膜、成纤维、阻气、粘接、易加工等特性,已广泛应用于食品、轻工、化工和石油等领域。
(1)食品品质的改良剂和增稠剂。
(2)用于防止氧化的水溶性的包装材料。






