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微波加热的原理：微波是频率在300兆赫的电磁波。被加热介质物料中的水分子是性分子。它在快速变化的高频电磁场作用下，其性取向将随着外电场的变化而变化，造成分子的运动和相互摩擦效应。此时微波场的场能转化为介质内的热能，使物料温度升高，产生热化和膨化等一系列物化过程而达到微波加热加热的目的。
盒饭通道微波加热机特点：
1、加热时间短，效率高；
2、低温杀菌保持营养成分和传统风味；
3、节约能源；
4、加热杀菌均匀；
5、便于控制；
6、设备简单，工艺先进；
7、改善劳动条件，节省占地面积。
隧道式微波盒饭加热机正确的使用方法：将冷库中的盒饭取出直接置入隧道微波工作台上，盒饭摆放数量根据输送带大小而定，进入加热区后开启微波加热即可，从进餐口到出餐口2-4分钟即可加热，加热温度根据自己实际情况而定。
