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中文名称:磷酸二氢钙
英文名称:Calcium bis(dihydrogen phosphate)
中文别名:磷酸二氢钙; 一钙;二 四氢钙
英文别名:Calcium bis(dihydrogenphosphate) Monohydrate; Calcium dihydrogenphoshate
CAS号:7758-23-8
分子式:H4CaO5P
分子量:155.08
磷酸二氢钙
磷酸二氢钙，无机化合物，是无色三斜片状、粒状或结晶性粉末，广泛用于水产养殖动物及畜禽养殖动物的饲料添加剂，用作膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、营养增补剂、乳化剂、稳定剂等品质改良剂
应用领域
1、用作膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、营养增补剂、乳化剂、稳定剂等品质改良剂，有提高食品的络合金属离子、pH值、增加离子强度等的作用，可以改善食品的黏着力和持水性。用于面粉、蛋糕、糕点、焙制品、油炸食品、饼干、奶粉、冷饮、冰淇淋等。我国规定，用于面包、饼干、发酵粉，使用量4.0g/kg（以 计）；固体饮料8.0g/kg；小麦粉可按生产需要适量使用。
