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西瓜（学名：Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. et Nakai）一年生蔓生藤本；茎、枝粗壮，具棱。卷须较粗壮，具短柔毛，叶柄粗，密被柔毛；叶片纸质，轮廓三角状卵形，带白绿色，两面具短硬毛，叶片基部心形。雌雄同株。雌、雄花均单生于叶腋。雄花花梗长3-4厘米，密被黄褐色长柔毛；花萼筒宽钟形；花冠淡黄色；雄蕊近离生，花丝短，药室折曲。雌花：花萼和花冠与雄花同；子房卵形。果实大型，近于球形或椭圆形，肉质，多汁，果皮光滑，色泽及纹饰各式。种子多数，卵形，黑色、红色，两面平滑，基部钝圆，通常边缘稍拱起，花果期夏季。
中国各地栽培，品种甚多，外果皮、果肉及种子形式多样，以新疆、甘肃兰州、山东德州、江苏东台等地有名。其原种可能来自非洲，广泛栽培于热带到温带，后传入中国。
【产品名称】西瓜果粉
【英文名称】Watermelon Powder
【外观】粉末疏松、无结块，无肉眼可见杂质。
【颜色】粉白色
【气味】西瓜味
【粒度】过80目
【水分】≤6%
【产品包装】净重25公斤纸板桶。
【产品保存】干燥阴凉保存。
【保质期】24个月
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