一、概述

醋发酵培养罐是一种不需要空气压缩机，而在搅拌过程中自吸入空气以供好气性微生物成长的设备，广泛用于液态酿醋各大厂家。

这种发酵罐20世纪60年代开始在德国研究，1969年 次取得美国专利。在醋发酵中应用，本设备耗电量较小，能保持发酵所需空气，并能使气液分离细小，均匀地接触。吸入的空气中70%~80%的氧被利用，使洒精转化为醋的转化率达96%~97%,优先于空气压缩机和其他供气系统。本设备是当今制醋行业中的理想设备。

二、优点

节约了空气压缩机及空气净化系统设备，占地面积小，提高生产效率，增加转化率，节约30%投资设备，便于自动化，节约劳动力。本设备结构简单，溶氧效果好，操作方便。

三、主要技术参数

1、公称容积：2000L（50L-3000L）

2、电机功率：2.2KW

3、蒸汽消耗量：300公斤

4、罐体直径: Φ1200mm

5、罐体高度：约3145mm

6、物料加热温度至：90℃

7、物料冷却温度至：32℃

8、物料发酵温度为：35℃～36℃