本机采用内筛+外罩的虑式结构，产品在脱水机内受到强大的离心力，使附着在产品表面的水分被甩出筛网，同时也就甩干了溶解在水中的参与农药、化肥等物质。同时，不能溶解的农药残留物也在离心力作用下被水分冲刷掉，随水分流走。

本机主要由分离系统、过滤仓、出料仓、传动系统以及电控装置组成。整机（除电机、轴承等标准件外）采用耐蚀钢定做，不锈、不腐，符合食品生产需求。

本机主要部件是内胆，内胆四周布有小孔，待脱油的食品蔬菜就放在内胆中。电动机通过皮带带动内胆高速旋转。于是产生很大的离心力，油分因此通过内胆上的小孔被甩出去，被收集后统一排出。

本机效率高，耗电小、清洁保养容易，卫生、效果好等优点。装置了防震系统，脱油过程中设备不震动、不跑车、稳定性强。装置了防震系统，脱油过程中设备不会震动，利用离心原理，电磁刹车，数字自动控制，不锈钢制作，是方便实用的油炸食品脱油设备。

本机结构设计合理，去除卫生死角，结构件过渡圆滑，外部结构件、紧固件和转鼓都采用不锈钢制造，顶部为翻盖式，可对离心机外壳与转鼓夹层空间进行清洗；内胆网孔直径根据客户要求进行精密激光打孔光滑无毛刺；机身设计合理的出油出水口，及时的将脱出的油、水排到指定的容器内，卫生环境整洁；可以搭配油炸机、调味机、包装机组成流水线；省时节省人工费用；全台不锈钢制，易拆装清洁