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核桃，又称胡桃，核桃肽是从植物核桃仁中提取，采用生物酶解技术，将核桃蛋白转化为具有活性的小分子肽；平均分子量小于1000道尔顿，实现各种营养成分的配比，氨基酸或蛋白质的吸收。
核桃肽是以核桃蛋白为原料，利用生物工程定向酶切技术将大分子的蛋白质降解成具有良好溶解性、乳化性和生物活性的小分子肽，改善蛋白质的特性，使其更广泛的应用于普通食品中。
【中文名称】：核桃肽 核桃肽粉
【提取来源】：核桃
【中文别名】：核桃低聚肽 核桃蛋白肽
【产品性状】：类白色粉末。
【产品规格】：核桃肽98%。
【产品工艺】：酶解
【理化性质】：易溶于水
【产品目数】：120目
【包装方式】：1kg/铝箔袋； 5kg/纸箱； 10kg、25kg/纸板桶。
【储存条件】：贮存于干燥阴凉处,避免阳光照射和高温。
【有 效 期】：两年
