诸城义康专业生产不锈钢真空滚揉机肉制品滚揉机肉类腌制机特点：

1．可自由设定滚揉工作时间、间歇滚揉时间、真空状态滚揉时间、真正实现连续滚揉、间歇滚揉任意设定。

2．控制面板均采用防水触摸屏控制。

3．滚筒两端采用旋压式封帽结构，使滚揉空间更大更合理。

4．桨叶采用V形齿特别设计，使腌料分布更均匀，对产品表层不造成伤害，有利于清洗。

5.操作电器箱设计在设备右侧，方便操作。

不锈钢真空滚揉机肉制品滚揉机肉类腌制机优势：

1、破坏肉原有的组织结构，使加工后的产品口感好，入味、吸液更容易，提高出品率.滚揉后，原组织结构受到破坏，部分纤维断裂，肌肉松弛，质地柔软，可塑性强，肉块间结合紧密；

2、加速盐水渗透和发色：滚揉前肌肉质地较硬，在低温下很难达到盐水的均匀渗透，通过滚揉，肌肉组织破坏，非常有利于盐水的渗透；

3、加速蛋白质的提取和溶解：盐溶性蛋白的提取是滚揉的重要目的。肌肉纤维中的蛋白质-盐溶性蛋白具有很强的保水性和黏结性，只有将它们提取出来才能发挥作用。

肉类滚揉机的工作原理是肉质品能量转化的一个物理过程。能提高盐融性蛋白质的提取，使腌制液在肉内均匀分布，并充分被吸收，增强肉的结着力，提高产品的弹性，改变制品的切片性，防止切片时产生破碎。增强保水性，提高出品率。 

肉类滚揉机内外表面抛光后处理，易于清洗。