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主要有效成分 级别 ..


品名:阿拉伯胶 中文别名:阿拉伯树胶
英文名称:Acacia senegal、Acacia seyal
分子式:C12H7ClN2O3
阿拉伯 胶能阻碍糖晶体的形成,用于糖果中作抗结晶剂,防止晶体析,也能有效地乳化奶糖中的奶脂 ,避免溢出;
还用于巧克力表面 上光,使巧克力只溶于口,不溶于手;
在可乐等碳酸饮料中阿拉 伯胶用于乳化、分散香精油和油溶性色素,避免它们在储存期间 精油及色素上浮而 出现瓶颈处的色素圈。