真空包装机操作步骤：

1、接通电源：打开电源开关，合盖，查看是否顺利，松手后是否会自动跳起，察看真空泵运转是否正常，如果上盖不能完成抽气，很可能是电源线接反了，造成真空泵电机反转，此时应该调换三相电流中任意的两相线。

2、选择合适的真空度。根据产品包装要求，选择合适的真空度。真空表为0-99.9秒可调，根据产品调整抽气时间的长短，以达到理想的抽真空效果。

3、选择加热温度。根据真空包装袋的材质选择合适的加热温度，加热温度分为高、中、低三个档位可调。

4、选择加热时间。加热时间为0-99.9秒数显示连续可调。根据所用的包装材料及加热温度，调整时间旋钮，选择合适的加热时间。

5、操作方法：将需要包装的产品放入真空包装袋内，将袋口平整地摆在热封条上，合上压条，压住真空包装袋，把设备上盖压下去，完成整个抽真空的操作。（如作充气包装至少应有一只喷咀插入袋口内）；

6、压下机盖，面板上抽气（真空）指示灯亮，真空泵开始抽气，机盖即被自动吸住，抽真空旋钮可根据包装要求调节真空度高低，调节时，视刻度由低至高，幅度要小；

7、当抽气达到设定的时间（即所要求的真空度）时，即抽气结束，抽气指示灯熄灭，充气指示灯亮，以示充气开始.充气旋钮可调节充气时间长短（即充气量多少），方法同上，如不需要充气，将电源开关拨到真空位置，程序自动进人真空包装，充气指示灯熄灭；

8、抽气或充气完毕时，指示灯随之熄灭，热封指示灯亮，即进入封口程序，面板上设有热封时间及温度调节旋钮，以适应不同厚薄材料，调节时间及温度时，旋动幅度要小，防止热封温度突然升高，烧坏热封配件；

9、当达到设定热封时间时，热封指示灯熄灭，以视热封结束，即真空室经电磁阀进入大气，直至机盖自动抬启，真空充气包装过程全部结束，准备进行下次包装循环。