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是目前世界各国应用 广泛的食品添加剂,目前我国已批准使用的共8种,在食品中添加这些物质可以有助于食品品种的多样化,改善其色、香、味、形,保持食品的新鲜度和质量,并满足加工工艺过程的需求,在食品中是很重要的品质改良剂。复合盐就是在食品加工中应用的两种或两种以上的盐的统称
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