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二、化学结构 分子式C3H5O3Na 分子量 96.06 CAS 137-40-6
三、性状 白色结晶或结晶性粉末、无色透明结晶或颗粒性结晶粉末,无臭。在湿空气中易吸湿,熔点400℃以上(分解)。1g丙酸钠溶于约1mL25℃水和24mL乙醇,10%水溶液的pH为8.0~10.5。
四、功能作用 防腐剂
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