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中文名正二氢愈创酸 简称NDGA
分子式C18H22O4 分子量302.36
外观白灰色至白色结晶粉末 熔点为183~185℃
正二氢愈创酸简称NDGA，分子式C18H22O4，分子量302.36，白灰色至白色结晶粉末；熔点为183~185℃；易溶于乙醇、甘油和丙二醇。油脂中约溶解0.5%；微溶于热水，难溶于冷水。NDGA抗氧化效果好，还具有一定的防霉能力。与柠檬酸、抗坏血酸有协同作用。
日本食品卫生法规1985年规定，正二氢愈创酸用作食品抗氧化剂，限用于油脂和奶油， 使用量为0.1g/kg。正二氢愈创酸价格高，仅用于食品和 食品。
