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中文名苯甲酸钾 外文名Potassium benzoate
别名安息香酸钾 化学式C7H5KO2
分子量160.2 CAS登录号582-25-2
熔点121.5～123.5℃ 水溶性易溶于水
外观白色颗粒、片状或结晶性粉末 应用分析试剂、各类防腐剂
苯甲酸钾，外观性状 白色颗粒、片状或结晶性粉末。无臭或近乎无臭。 易溶于水，溶于乙醇。食用防腐剂。
【用途一】用作食用防腐剂
【用途二】防腐剂；抗微生物剂。主要用于人造奶油、稀人造奶油、葡萄酒。
【用途三】食品工业用作防腐剂、抗微生物剂。苯甲酸钾还用作焰火材料鸣叫剂。
【用途四】分析试剂。防腐剂。制药。食品工业用作防腐剂；抗微生物剂。苯甲酸钾还用作焰火材料鸣叫剂。
