¥ 220.00
1-24千克起订
¥ 215.00
≥25千克
63203523千克可售
类别 型号 ..
中文名蔗糖酶 又称“转化酶”
适温度45℃~50℃ 适ph4.0~4.5
蔗糖酶又称“转化酶”。ohydrolase）（EC.3.2.1.26）特异地催化非还原糖中的β-D-果糖苷键水解，具有相对专一性。不仅能催化蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，也能催化棉子糖水解，生成密二糖和果糖。
蔗糖在蔗糖酶的催化下．水解为D-葡萄糖和D-果糖两种还原糖。蔗糖酶在植物的运输贮藏、碳水化合物代谢中发挥主要作用．并在渗透调节、抗逆性生长繁殖、以及信号传导方面也发挥着重要的作用。
