各种规格型号的真空滚揉机，600型真空滚揉机，300型真空滚揉机，1吨大型真空滚揉机，小型实验室研发型滚揉机50L、100L型，整机采用304不锈钢板材制造，开元电机，正泰电器，全国联保品牌，电脑控制器，人性化设计，时间可以设定，间歇时间，滚肉时间，滚筒内V型尺设计，碎肉少，出品率高，不会破坏产品的外表皮。

　　当已经注射及嫩化的肉块进入滚揉机后，经设备筒体慢速柔和的翻滚，使肉块得到均匀的挤压、按摩，加速肉块中盐 溶性蛋白的释放及同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为溶合，以达到肉 质变嫩、增加肉块的保水性、口感好、颜色及切片纹理美观、出品率高的目的。

   使用滚揉机可得到以下效果：

（1） 使腌制液在原料肉内均匀吸收

（2） 增强肉的结合力，提高肉的弹性

（3） 保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口

（4） 增加保水性，提高出口率真

（5） 提高产品的柔嫩性和结构稳定

更多>>

相关资讯