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中文名称：苯甲酸钾
中文别号：苯甲酸钾盐;苯甲酸钾;苯甲酸胺
CAS号：582-25-2
分子式：C7H5KO2
分子量：160.2
性状： 本品为白色颗粒、片状粉或晶体性粉末，无臭或近乎无臭，熔点121.5℃-123.5℃，易溶于水。
产品用途：
1.用作食用防腐剂
2.防腐剂；抗微生物剂。主要用于人造奶油、稀人造奶油、葡萄酒。
3.食品工业用作防腐剂、抗微生物剂。苯甲酸钾还用作焰火材料鸣叫剂。
用量及限量
酱油、醋、果汁类、果酱类、果子露、罐头1g/kg；葡萄酒、果子酒、琼脂软糖0.8g/kg；果子汽水0.4g/kg；低盐酱类、面酱菜、蜜饯类、山楂糕、果子露0.5g/kg；浓缩果汁2g/kg。
