¥ 600.00
1-99千克起订
¥ 585.00
100-499千克
¥ 570.00
≥500千克
965789千克可售
类别 型号 ..
产品名称:胰蛋白酶
主要成分:胰蛋白酶
产品规格: 2500 USP U/mg (可定制)
产品性状:淡黄色晶体粉末
保存方式:常温干燥避光保存
保质期:
12个月
{产品概述}
胰蛋白酶是从猪的胰脏通过多重结晶方式纯化，并进一步采取层析及超滤技术制备而得提取的一种蛋白酶，由223个氨基酸残基组成，分子量约为24000。广泛应用于生物、食品等行业的研发、生产、检测领域。
{作用机理}
胰蛋白酶属于丝氨酸型内切蛋白酶，特异性极强，专一作用于将蛋白质中赖氨酸和精氨酸残基的羧基侧切断。它还能限制分解糜蛋白酶原、羧肽酶原、磷脂酶原等其它酶的前体，起活化作用。
应用领域：
1、
食品加工
在食品加工中，可充分利用胰蛋白酶的蛋白切割特异性进行蛋白加工;还可用于与其他切位点的蛋白酶共同作用达到更高的蛋白水解度。
