多功能炒货机又叫炒籽机、炒锅、炒料机，按照加热方式的不同分为煤柴加热炒锅、燃气加热炒锅和电加热炒锅，为适应对环保的要求，电机热滚筒炒锅成为广大用户的新选择。电加热滚筒炒锅是由卧式滚筒锅体、锅体支承架、炒锅拱体、加热管、动力传动部分、装料及卸料机构组成。滚筒锅体通过轴承安装在锅体支承架上，滚筒锅体可以绕滚筒轴转动，通过包裹在筒体外部的加热管加热的作用下，达到对原料进行烘炒的目的。另外滚筒锅体受热均匀，炒出来的原料颜色鲜亮、外观漂亮。避免了炒糊现象的出现。电加热滚筒炒锅拱体上部采用可装拆的拱顶，便于对设备进行保养和检修。

炒货机的操作及保养

开启电加热开关前应先启动滚筒炒锅的主机电机，使滚筒开始转动，避免滚筒局部受热；滚筒预热到50℃左右即可进料炒籽，待物料炒到合适时（炒料时间视火力大小，一般为14—20分钟，温度升到130℃左右）观察可否出料（从进料口取样来判断），如能出料即可打开出料口挡板，启动正反转开关，使滚筒炒锅倒转，物料即陆续外出；每锅炒料10—80公斤左右为宜；停机时先切断电加热电源。