中文名称:蔗糖酯

中文同义词:蔗糖硬脂酸酯;蔗糖酯S;蔗糖单硬脂酸酯;蔗糖硬脂酸酯SE-16;蔗糖硬脂酸酯SE-9;蔗糖硬脂酸酯SE-9|蔗糖硬脂酸酯

英文名称:Sucrose stearate

英文同义词:.beta.-D-Fructofuranosyl-.alpha.-D-Glucopyranoside,monooctadecanoate;alpha-d-glucopyranoside,beta-d-fructofuranosyl,monooctadecanoate;SUCROSE MONOSTEARATE;Sucrose stearate ester;Sucrose monostearic acid ester;Ryoto sugar ester S 1670;S-1670;Saccharose stearate

CAS号: 25168-73-4

分子式: C30H56O12

分子量: 608.76

EINECS号:246-705-9

蔗糖硬脂酸酯 性质

溶解度：Very slightly soluble in water, sparingly soluble in ethanol (96 per cent).

形态：Powder

颜色：White to Off-white

含量：99% 

外观：白色 粉状 

下延产品：肉制品、香肠、乳化香精、糖果、面包和冰淇淋 

运用：用于各种面制食品 糖酯用于饮料、块糖、面包、冷冻面制品、面条及各种方便面、O/W乳化脂肪、速溶咖哩粉、肉制品和鱼糜制品、乳化和固化香精、水果蔬菜保鲜等。事实上蔗糖酯系列产品用于几乎所有的含油脂食物、含淀粉食品、各类复合添加剂及 、 中。 

用法用量：按需适量 

包装：25KG/纸板桶 可拆分