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品名:木瓜蛋白酶
中文别名:木瓜酶、番木瓜酶、木瓜酵素、木瓜胶液、木瓜酶、木瓜酶EC 3.4.22.2、水瓜蛋白酶、番瓜酵素
英文名称:Papain
分子式:C19H29N7O6
性质:木瓜蛋白酶为乳白色至微黄色粉末,有木瓜特有的气味,稍具有吸湿性。木瓜蛋白酶不能分解蛋白胨,易溶于水,甘油,不溶于有机溶剂,有耐热性。
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