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L—抗坏血酸棕榈酸酯Vc-棕榈酸酯化学命名6-棕榈酰-L-抗坏血酸；(S)-(+)-2-[(R)-3,4二羟基-5-氧-2,5-二氢-2- ]-2-羟乙基十六烷别名维生素C棕榈酸酯通称L-抗坏血酸棕榈酸酯英文名—L-ascorbyl palmitateCAS No.137-66-6EINECS No.205-305-4分子式C22H38O7分子量414.54理化性质本品为白色或类白色粉末，几乎不溶于水，易溶于乙醇和 ，在和脂肪油中几乎不溶结构式 国外参考药典：BP98, EP4, NF20, FCCⅣ检测项目规格鉴别红外图谱符合EP4要求显色反应符合EP4要求溶液色泽≤BY4澄清度澄清比旋度+21°~+24°熔点110~117℃干失(%)≤0.5灰份(%)≤0.1重金属≤10 ppm有机挥发性不纯物符合NF20要求含量(%)98.0~100.5微生物（客户要求时检测）细菌≤100/g霉菌≤10/g大肠杆菌不得检出活螨不得检出
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L－抗坏血酸棕榈酸酯
维生素C棕榈酸酯(L－抗坏血酯十六酯)是一种国际上认可的新型食品添加剂。它能起到抗氧保鲜作用，又是一种较好的营养强化剂,近年来已有50多个国大量用于食品中。
L－抗坏血酸棕榈酯，其抗氧能力明显优于其它抗氧剂，只需微量加入，即可起到保鲜作用，延长食品贮存时间，并能增加食品的色、香味和营养，。它没有添加VC等引起的物理不稳固性，用于食品后能阻止亚产生，。主要用于肉制品、面食品、奶粉、食用油、饮料、
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