【酱油曲精做霉豆子 100亿含量酱油曲精发酵工业菌种】价格_批发_厂家_品牌_参数

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酱油曲精做霉豆子 100亿含量酱油曲精发酵工业菌种

¥ 10.00

1-9千克起订

¥ 8.00

≥10千克

产品规格

999千克可售

产品参数

外观保质期 ..

济宁泽川生物科技有限公司

共 309 款在售产品

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图文详情

产品介绍

在酱油酱的现有技术中，产品质量高低与生产周期长短单位生产成本高低是强正相关的。,酱油是我国传统调味品，被列为开门七件事之一，随着经济全球化，酱油也成为了国际性的调味品。本公司生产的酱油曲精是采用的(沪酿3042)米曲霉，经科学的方法培育而成，海产品中含人体所必需的全部氨基酸和大量的维生素，以及相当丰富的矿物质，如钙钾磷镁铁等。具有很强的蛋白酶和糖化酶活性，适合用于酿造酱油和酱类。

主要用途

步骤的前发酵的酒母选用活性干酵母或产醇产酯香气好的酵母经扩大培养的酒母，黄酒高活性干酵母葡萄酒高活性干酵母啤酒高活性干酵母生香高活性干酵母面包酵母或经过扩大培养的产醇产酯香气好的酒母中的一种或其混合物。酱油原料制曲，用于豆瓣酱、豆酱、豆鼓等的发酵。

技术特点

在制曲过程中，酱油曲精具有生长速度快、抗杂菌能力强化。
工业化生产单菌纯种酿制酱油曲虽然克服了制曲季节性生产质量不稳定酶活力低等消极因素，但生产的酱油风味却远不及的多自然发酵。

蛋白酶、糖化酶活力强，出品率高，风味好。

，不含。

产品使用方法
海产品中含人体所必需的全部氨基酸和大量的维生素，以及相当丰富的矿物质，如钙钾磷镁铁等。

使用方法:取曲精30倍干面粉稀释混匀，均匀的接入料中

温度要求:小于等于40℃接种，入池后温度在34-36℃。(夏低冬高)。

制曲时间要求:24-28小时成熟。(制曲一般不超过28小时)。

使用说明（根据企业和具体要求添加）

按曲的0.3‰-0.5‰。每吨熟料用200g-400g(1-2包）。

包装保存

尽量置常温、干燥、避光条件下保质期可达到2年。

酱油曲精做霉豆子

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