随着市场需求越来越大，很多传统手工加工肉丸鱼丸的朋友已经满足不了食客们的需求，人工成本居高不下。利润越来越低，那么怎么可以通过机械化生产代替人工呢？机械化生产不仅可以节省人工成本，产量还能满足日常需求。

机械化生产其实也就是使用机器代替每道人工工序，我们拿鱼丸举例

去刺：做鱼丸 繁琐的一道工序就是去刺，鱼刺是影响鱼丸口感的一个重要因素而且小孩吃还不安全。这里给你大家推荐一款自动去鱼刺机，这款机器采用了全不锈钢打造采用挤压原理将鱼肉和鱼刺分离，分离出来的鱼肉干净无鱼刺、鱼皮。

打浆：鱼糜去刺之后是打浆，这个步骤也是非常重要，鱼浆打的好不好决定了鱼丸口感，这里给大家推荐一款三速制冷打浆机。为什么要三速和制冷呢？因为鱼糜在打浆过程中容易产生高温，高温导致鱼浆发热产生质变，从而影响口感。三速则是三种速度打浆，高速打的细腻嫩滑，慢速打的有韧性上劲效果好，可以针对不同地域的口感进行切换。

成型：想要鱼丸做的又圆又滑这里建议您选用变频双调速鱼丸成型机，这种双变频的成型机可以单独控制切刀和成型的速度。出丸可以更加精准的控制。使每个丸子克数大小相近。

熟化：成型出来的鱼丸可以直接配合熟化设备，使成型出来的鱼丸直接掉落到熟化槽中进行熟化。鱼丸熟化水温应控制在30度左右进行凝胶，待鱼丸凝固定性后可在80-90度水中浸熟，切勿开水熟化。这里建议用到恒温水煮槽，这种水煮槽可设定温度。保持水温。

额外配一台42型的绞肉机就可以加工肉丸和牛肉丸。这款鲜肉绞肉机配备了5.5KW的大功率电机，绞肉机效率高，出肉块，绞出来的肉粒颗粒分明。

整套设备占地面积小，自动化程度高。两人即可操作。一天可加工500斤左右的成品肉丸。

整套自动鱼肉丸设备均采用了食品级不锈钢材质，做工精细用料扎实。适用于小作坊或者门店加工。