对羟基苯甲酸甲酯,也称尼泊金甲酯或羟苯甲酯,是一种有机物,化学式为C8H8O3,白色结晶粉末或无色结晶,具有易溶于醇,醚和丙酮,极微溶于水的性质,沸点270-280℃。主要用作有机合成、食品、 、医药的杀菌防腐剂,也用作于饲料防腐剂。 由于它具有酚羟基结构,所以抗细菌性能比苯甲酸、山梨酸都强。其作用机制是:破坏微生物的细胞膜,使细胞内的蛋白质变性,并可抑制微生物细胞的呼吸酶系与电子传递酶系的活性。
【性状】本品为白色或类白色的蜡状固体;具有油脂臭。
本品在易溶,在(60~90℃)中溶解,在水中几乎不溶。
【类别】药用辅料,栓剂基质和释放阻滞剂等。
【贮藏】密闭,在阴凉处保存。